ความแตกต่างระหว่างเซลลูโลสและเฮมิเซลลูโลส

ความแตกต่างหลัก – เซลลูโลส vs เฮมิเซลลูโลส

เซลลูโลสและเฮมิเซลลูโลสเป็นโพลีเมอร์สองชนิดที่ทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบโครงสร้างของผนังเซลล์พืช ทั้งคู่เป็นโพลีแซคคาไรด์ ดังนั้นเซลลูโลสและเฮมิเซลลูโลสจึงประกอบด้วยน้ำตาลโมโนเมอร์ เซลลูโลสผลิตโดยการเกิดพอลิเมอไรเซชันของโมโนเมอร์β-กลูโคสโดยเฉพาะ ในทางตรงกันข้ามเฮมิเซลลูโลสประกอบด้วยโมโนเมอร์หลายชนิด ได้แก่ ไซโลสกาแลคโตสมานโนสแรมแฮมโนสและอาราบิโนส เซลลูโลสเป็นพอลิเมอร์ที่มีความยาวในขณะที่เฮมิเซลลูโลสค่อนข้างสั้น ความแตกต่างหลัก ระหว่างเซลลูโลสและเฮมิเซลลูโลสคือ เซลลูโลสเป็นพอลิเมอร์แบบสายตรงในขณะที่เฮมิเซลลูโลสเป็นพอลิเมอร์เชื่อมโยง

ครอบคลุมพื้นที่สำคัญ

1. เซลลูโลสคืออะไร
– ความหมาย, การเกิดพอลิเมอร์, โครงสร้าง, องค์ประกอบ, ฟังก์ชั่น
2. เฮมิเซลลูโลสคืออะไร
– ความหมาย, การเกิดพอลิเมอร์, โครงสร้าง, องค์ประกอบ, ฟังก์ชั่น
3. อะไรคือความคล้ายคลึงกันระหว่างเซลลูโลสและเฮมิเซลลูโลส
– โครงร่างของคุณสมบัติทั่วไป
4. ความแตกต่างระหว่างเซลลูโลสและเฮมิเซลลูโลสคืออะไร
– การเปรียบเทียบความแตกต่างหลัก

เซลลูโลสคืออะไร

เซลลูโลสหมายถึงคาร์โบไฮเดรตเฉื่อยซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของผนังเซลล์พืช มันเป็นโมเลกุลขนาดใหญ่ที่สุดในโลก แม้ว่าโครงสร้างทางเคมีของเซลลูโลสจะคล้ายกับน้ำตาลกลูโคสเป็นส่วนใหญ่ แต่ก็มีความแข็งแกร่งเป็นอย่างมากให้ความแข็งแรงแก่พืชและปกป้องโครงสร้างภายในของเซลล์พืช เซลลูโลสเป็นโพลีเมอร์เชิงเส้นที่ทำจากการรวมตัวของโมเลกุลเบต้ากลูโคสในสายโซ่ยาว โมเลกุลกลูโคสแต่ละตัวจะกลับหัวกลับหางเมื่อเทียบกับโมเลกุลกลูโคสใกล้เคียง โครงสร้างของเซลลูโลสแสดงใน รูปที่ 1.

รูปที่ 1 : เซลลูโลส

เซลลูโลสเป็นมวลที่สามของพืช กลุ่มของเซลลูโลสที่ขนานกันนั้นจะผลิตไมโครไฟเบอร์ ไมโครไฟเบอร์เหล่านี้ถูกรวมเข้าด้วยกันโดยสะพานไฮโดรเจน สะพานไฮโดรเจนเกิดจากกลุ่มไฮดรอกซิลของโมเลกุลกลูโคส โมเลกุลของเซลลูโลสประมาณ 80 ตัวมีส่วนเกี่ยวข้องในการก่อตัวของไมโครไฟเบอร์ การเชื่อมโยงข้ามเส้นใยเพิ่มเติมเกิดขึ้นผ่านเฮมิเซลลูโลส เส้นใยทั้งสองชนิดนี้ถูกแขวนอยู่ในเมทริกซ์คล้ายเจลซึ่งประกอบด้วยเพกตินที่ก่อตัวเป็นแผ่นกลาง พันธะไฮโดรเจนระหว่างโมเลกุลเซลลูโลสเชิงเส้น

เนื่องจากเซลลูโลสเป็นส่วนประกอบหลักของผนังเซลล์ของพืชจึงช่วยปกป้องเยื่อหุ้มเซลล์ของพืช โดยทั่วไปเซลลูโลสสามารถย่อยได้ด้วยระบบย่อยอาหารสัตว์เคี้ยวเอื้อง มีเอนไซม์ไม่กี่ชนิดที่สามารถย่อยสลายเซลลูโลสได้

เฮมิเซลลูโลสคืออะไร

เฮมิเซลลูโลสหมายถึงส่วนประกอบของผนังเซลล์ของพืชซึ่งประกอบด้วยโครงสร้างที่ง่ายกว่าเซลลูโลส มันตรงกับ 20 – 30% ของน้ำหนักไม้แห้ง เฮมิเซลลูโลสประกอบด้วยβ- (1 → 4) เชื่อมโยงกับแบ็คโบน ประเภทของโมโนเมอร์ที่เกี่ยวข้องกับการเกิดปฏิกิริยาพอลิเมอไรเซชันของเฮมิเซลลูโลสคือไซโลส, กาแลคโตส, มานโนส, แรมแฮมเซสและอาราบิโนส Hemicellulose cross-links ที่มีเซลลูโลสหรือลิกนินช่วยเสริมผนังเซลล์ การสังเคราะห์เฮมิเซลลูโลสเกิดขึ้นในอุปกรณ์ Golgi ภายใต้อิทธิพลของ glycosyltransferases โครงสร้างของผนังเซลล์พืชแสดงขึ้นมา รูปที่ 2

รูปที่ 2 : ผนังเซลล์พืช

องค์ประกอบของเฮมิเซลลูโลสในไม้เนื้ออ่อนและไม้เนื้อแข็งแตกต่างกัน ไม้เนื้ออ่อนส่วนใหญ่ประกอบด้วย mannose, galactose และ lignin ในขณะที่ไม้เนื้อแข็งส่วนใหญ่ประกอบด้วยไซแลนและอะเซทิล

ความคล้ายคลึงกันระหว่างเซลลูโลสและเฮมิเซลลูโลส

  • เซลลูโลสและเฮมิเซลลูโลสเป็นโพลีแซคคาไรด์ที่ประกอบด้วยน้ำตาลโมโนเมอร์
  • เซลลูโลสและเฮมิเซลลูโลสเป็นส่วนประกอบโครงสร้างของผนังเซลล์พืช

ความแตกต่างระหว่างเซลลูโลสและเฮมิเซลลูโลส

คำนิยาม

เซลลูโลส: เซลลูโลสหมายถึงคาร์โบไฮเดรตเฉื่อยซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของผนังเซลล์พืช

เฮมิเซลลูโลส: เฮมิเซลลูโลสหมายถึงส่วนประกอบของผนังเซลล์ของพืชซึ่งประกอบด้วยโครงสร้างที่ง่ายกว่าเซลลูโลส

ความสำคัญ

เซลลูโลส: เซลลูโลสเป็นโพลิเมอร์โซ่ยาวในผนังเซลล์ของพืช

เฮมิเซลลูโลส: เฮมิเซลลูโลสเป็นพอลิเมอร์เชื่อมโยงของผนังเซลล์พืช

ประเภทของโมโนเมอร์

เซลลูโลส: เซลลูโลสทำโดยกระบวนการพอลิเมอไรเซชันของ glucose- กลูโคส

เฮมิเซลลูโลส: เฮมิเซลลูโลสประกอบด้วยไซโลสกาแลคโตสมานโนสแรมแฮมโนสและอาราบิโนส

คุณสมบัติทางกายภาพ

เซลลูโลส: เซลลูโลสเป็นพอลิเมอร์แบบผลึกและโพลิเมอร์ที่แข็งแกร่ง

เฮมิเซลลูโลส: เฮมิเซลลูโลสมีพอลิเมอร์อสัณฐานมีความแข็งแรงน้อย

ความอุดมสมบูรณ์

เซลลูโลส: เซลลูโลสเป็นองค์ประกอบโครงสร้างหลักของผนังเซลล์หลักของพืช

เฮมิเซลลูโลส: เฮมิเซลลูโลสมีอยู่พร้อมกับเซลลูโลส

การย่อยสลาย

เซลลูโลส: เซลลูโลสสามารถทนต่อการไฮโดรไลซิส

เฮมิเซลลูโลส: เฮมิเซลลูโลสสามารถย่อยสลายได้ง่ายโดยกรดหรือเบสเจือจาง

ความยาวของพอลิเมอร์

เซลลูโลส: เซลลูโลสประกอบด้วยโซ่ยาว (7,000 – 15,000 หน่วยน้ำตาล)

เฮมิเซลลูโลส: เฮมิเซลลูโลสประกอบด้วยโซ่สั้น (500 – 3,000 หน่วยน้ำตาล)

การแตกแขนง

เซลลูโลส: เซลลูโลสเป็นพอลิเมอร์ที่ไม่มีการเติม

เฮมิเซลลูโลส: เฮมิเซลลูโลสเป็นพอลิเมอร์แบบแขนง

การสังเคราะห์

เซลลูโลส: เซลลูโลสถูกสังเคราะห์โดยคอมเพล็คเทอร์มินัล Rosette (RTCs) ที่พลาสมาเมมเบรน

เฮมิเซลลูโลส: เฮมิเซลลูโลสสังเคราะห์จากนิวคลีโอไทด์น้ำตาลในเครื่อง Golgi

การย่อย

เซลลูโลส: เซลลูโลสสามารถย่อยได้โดยสัตว์เคี้ยวเอื้อง

เฮมิเซลลูโลส: เฮมิเซลลูโลสสามารถย่อยได้ง่ายทั้งจากมนุษย์และสัตว์เคี้ยวเอื้อง

ความสำคัญ

เซลลูโลส: เซลลูโลสสามารถใช้ในการผลิตกระดาษสิ่งทอเวชภัณฑ์และวัตถุระเบิด

เฮมิเซลลูโลส: เฮมิเซลลูโลสสามารถใช้ในการผลิตกระดาษเฟอร์ฟูรัลและเอทานอล

ข้อสรุป

เซลลูโลสและเฮมิเซลลูโลสเป็นโพลีแซคคาไรด์สองชนิดที่ทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบโครงสร้างของผนังเซลล์พืช เซลลูโลสประกอบด้วยโมโนเมอร์กลูโคสในขณะที่เฮมิเซลลูโลสประกอบด้วยโพลีเมอร์หลายชนิด เซลลูโลสเป็นโพลิเมอร์เชิงเส้นในขณะที่เฮมิเซลลูโลสเป็นพอลิเมอร์เชื่อมโยง ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเซลลูโลสและเฮมิเซลลูโลสคือบทบาทของโพลีแซคคาไรด์แต่ละชนิดในผนังเซลล์พืช

ที่มาของข้อมูล : https://th.strephonsays.com/difference-between-cellulose-and-hemicellulose

Message us