โครงการพัฒนาสารชีวภัณฑ์ยับยั้งจุลินทรีย์ที่ผลิตสารเมือกในอ้อยหลังการเก็บเกี่ยว เป็นโครงการต่อเนื่องจากการพัฒนาสูตรสารชีวภัณฑ์และการทดสอบประสิทธิภาพการยับยั้งจุลินทรีย์ในระดับห้องปฏิบัติการ โดยมุ่งพัฒนาองค์ความรู้และแนวทางการใช้สารชีวภัณฑ์เพื่อช่วยลดปัญหาการสูญเสียน้ำตาลในอ้อยหลังการเก็บเกี่ยว
การดำเนินงานในโครงการนี้ครอบคลุมการทดสอบประสิทธิภาพของสารชีวภัณฑ์ในระบบอ้อยจำลองหลังการเก็บเกี่ยว เพื่อประเมินประสิทธิภาพในการยับยั้งจุลินทรีย์ที่ผลิตสารเมือก รวมถึงศึกษาการเปลี่ยนแปลงของชุมชนจุลินทรีย์และสารเมแทบอไลต์ที่เกี่ยวข้องภายหลังการใช้สารชีวภัณฑ์ โดยประยุกต์ใช้เทคนิคเมแทจีโนมิกส์ (Metagenomics) และเมแทบอโลมิกส์ (Metabolomics) เพื่อให้ได้ข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้น
นอกจากนี้ โครงการยังมุ่งพัฒนากระบวนการผลิตสารชีวภัณฑ์ที่มีต้นทุนต่ำ เพื่อเพิ่มความเป็นไปได้ในการนำไปประยุกต์ใช้จริงในพื้นที่ไร่อ้อยและภาคอุตสาหกรรม
ผลจากการดำเนินโครงการจะนำไปสู่แนวทางในการลดการปนเปื้อนของจุลินทรีย์ที่ผลิตสารเมือก ลดการสูญเสียน้ำตาลหลังการเก็บเกี่ยว และช่วยรักษาคุณภาพอ้อยก่อนเข้าสู่กระบวนการผลิต ซึ่งจะสนับสนุนการเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตและสร้างความยั่งยืนให้แก่อุตสาหกรรมอ้อยและน้ำตาลทราย
หน่วยผู้รับผิดชอบ: ศูนย์ส่งเสริมอุตสาหกรรมอ้อยและน้ำตาลทรายภาคที่ 2 สำนักงานคณะกรรมการอ้อยและน้ำตาลทราย
คณะที่ปรึกษา: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ (รศ.ดร.บุญทิวา นิลจันทร์ และคณะ)
